Zelulosa eterak, besteak beste, metil zelulosa (MC), hidroxipropil metilzelulosa (HPMC) eta karboximetil zelulosa (CMC), elikagaien industrian erabili ohi dira hainbat helburutarako.Hona hemen elikagaietan zelulosa-eterren aplikazio batzuk:

1. Ehundura-aldaketa: zelulosa-eterak sarritan erabiltzen dira elikagai-produktuetan ehundura aldatzaile gisa, haien aho-sentimendua, koherentzia eta egonkortasuna hobetzeko.Krema, lodiera eta leuntasuna eman diezaieke saltsei, apaingarriei, zopak eta esneki zaporea edo nutrizio-edukia aldatu gabe.
2. Gantz ordezkoa: zelulosa-eterek gantz-ordezkatzaile gisa balio dute gantz gutxiko edo gantz gutxiko elikagaien formulazioetan.Gantzen ehundura eta aho-sentimendua imitatuz, elikagaien zentzumen-ezaugarriak mantentzen laguntzen dute, hala nola, okin-produktuak, esnekiak eta hedagarriak, gantz-edukia murrizten duten bitartean.
3. Egonkortzea eta emultsionatzea: zelulosa-eterek egonkortzaile eta emultsionatzaile gisa jarduten dute elikagai-produktuetan, faseen bereizketa saihesten, ehundura hobetzen eta iraupena hobetzen laguntzen dute.Entsalada apaingarrietan, izozkietan, esne-postreetan eta edarietan erabili ohi dira, uniformetasuna eta egonkortasuna mantentzeko.
4. Loditzea eta gelifikatzea: zelulosa-eterak agente loditzaile eraginkorrak dira eta elikagai-produktuetan gelak sor ditzakete baldintza jakin batzuetan.Biskositatea hobetzen laguntzen dute, aho-sentimendua hobetzen eta egitura ematen diete produktuei, hala nola esneak, saltsak, marmeladak eta gozogintza-produktuak.
5. Filmaren eraketa: zelulosa-eterrak elikagai-produktuen film eta estaldura jangarriak sortzeko erabil daitezke, hezetasuna galtzearen, oxigenoaren eta mikrobioen kutsaduraren aurkako oztopo bat eskainiz.Film hauek produktu freskoetan, gaztan, haragietan eta gozogintzan aplikatzen dira balio-bizitza luzatzeko eta segurtasuna hobetzeko.
6. Uraren atxikipena: zelulosa-etereek ura atxikitzeko propietate bikainak dituzte, hezetasuna atxikitzea nahi den aplikazioetan erabilgarriak izateko.Haragi eta hegazti-produktuetan hezetasuna mantentzen laguntzen dute egosten edo prozesatzen diren bitartean, eta produktu mamitsuagoak eta samurragoak lortzen dituzte.
7. Atxikimendua eta lotzea: zelulosa-etereek aglutinatzaile gisa jokatzen dute elikagai-produktuetan, kohesioa, atxikimendua eta egonkortasuna hobetzen laguntzen baitute.Arrautzak, estaldurak, betegarriak eta estrusiozko pintxoak bezalako aplikazioetan erabiltzen dira, ehundura hobetzeko eta hondatzea saihesteko.
8. Zuntz dietetikoen aberastea: zelulosa-eter mota batzuk, hala nola CMC, elikagaien zuntz osagarri gisa balio dezakete elikagaietan.Elikagaien zuntz dietetikoari laguntzen diote, digestio-osasuna sustatzen dute eta osasunerako beste onura batzuk eskaintzen dituzte.

Elikagaien industrian zelulosa-etereek funtsezko zeregina dute ehundura aldatzea, gantz ordezkatzea, egonkortzea, loditzea, gelifikatzea, filmaren eraketa, ur atxikipena, atxikimendua, lotzea eta zuntz dietetikoa aberastea elikagai-produktu ugaritan.Haien aldakortasunak eta funtzionaltasunak kontsumitzaileentzako elikagai osasuntsuagoak, seguruagoak eta erakargarriagoak garatzen laguntzen dute.