Zelulosa eterak, besteak beste, metil zelulosa (MC), hidroxipropil metilzelulosa (HPMC) eta karboximetil zelulosa (CMC), elikagaien industrian erabili ohi dira hainbat helburutarako. Hona hemen elikagaietan zelulosa-eterren aplikazio batzuk:

1. Ehundura-aldaketa: zelulosa-eterak sarritan erabiltzen dira elikagai-produktuetan ehundura aldatzaile gisa, haien aho-sentimendua, koherentzia eta egonkortasuna hobetzeko. Krema, lodiera eta leuntasuna eman diezaieke saltsei, apaingarriei, zopak eta esneki zaporea edo nutrizio-edukia aldatu gabe.
2. Gantz ordezkoa: zelulosa-eterek gantz-ordezkatzaile gisa balio dute gantz gutxiko edo gantz gutxiko elikagaien formulazioetan. Gantzen ehundura eta aho-sentimendua imitatuz, elikagaien zentzumen-ezaugarriak mantentzen laguntzen dute, hala nola, okin-produktuak, esnekiak eta hedagarriak, gantz-edukia murrizten duten bitartean.
3. Egonkortzea eta emultsionatzea: zelulosa-eterek egonkortzaile eta emultsionatzaile gisa jarduten dute elikagai-produktuetan, faseen bereizketa saihesten, ehundura hobetzen eta iraupena hobetzen laguntzen dute. Entsalada apaingarrietan, izozkietan, esne-postreetan eta edarietan erabili ohi dira, uniformetasuna eta egonkortasuna mantentzeko.
4. Loditzea eta gelifikatzea: zelulosa-eterak agente loditzaile eraginkorrak dira eta elikagai-produktuetan gelak sor ditzakete baldintza jakin batzuetan. Biskositatea hobetzen laguntzen dute, aho-sentimendua hobetzen eta egitura ematen diete produktuei, hala nola esnea, saltsak, marmeladak eta gozogintza-produktuak.
5. Filmaren eraketa: zelulosa-eterrak elikagai-produktuen film eta estaldura jangarriak sortzeko erabil daitezke, hezetasuna galtzearen, oxigenoaren eta mikrobioen kutsaduraren aurkako oztopo bat eskainiz. Film hauek produktu freskoetan, gaztan, haragietan eta gozogintzan aplikatzen dira, balio-bizitza luzatzeko eta segurtasuna hobetzeko.
6. Uraren atxikipena: zelulosa-etereek ura atxikitzeko propietate bikainak dituzte, hezetasuna atxikitzea nahi den aplikazioetan erabilgarriak izateko. Haragi eta hegazti-produktuetan hezetasuna mantentzen laguntzen dute egosten edo prozesatzen diren bitartean, eta produktu mamitsuagoak eta samurragoak lortzen dituzte.
7. Atxikimendua eta lotzea: zelulosa-eterek aglutinatzaile gisa jokatzen dute elikagaien produktuetan, kohesioa, atxikimendua eta egonkortasuna hobetzen laguntzen dute. Arrautzak, estaldurak, betegarriak eta estrusiozko pintxoak bezalako aplikazioetan erabiltzen dira, ehundura hobetzeko eta haustura saihesteko.
8. Zuntz dietetikoen aberastea: zelulosa-eter mota batzuk, hala nola CMC, elikagaien zuntz osagarri gisa balio dezakete elikagaietan. Elikagaien zuntz dietetikoari laguntzen diote, digestio-osasuna sustatzen dute eta osasunerako beste onura batzuk eskaintzen dituzte.

Elikagaien industrian zelulosa-etereek funtsezko zeregina dute ehundura aldatzea, gantz ordezkatzea, egonkortzea, loditzea, gelifikatzea, filmaren eraketa, ura atxikitzea, atxikitzea, lotzea eta zuntz dietetikoa aberastea elikagai-produktu ugaritan. Haien aldakortasunak eta funtzionaltasunak kontsumitzaileentzako elikagai osasuntsuagoak, seguruagoak eta erakargarriagoak garatzen laguntzen dute.